Overvintring av sikorisalat

Å sørge for at plantene overlever den kalde årstiden krever nøyaktig planlegging og de rette forberedelsene før frosten setter inn. Du må forstå at denne planten har en naturlig evne til å tåle lave temperaturer, men den trenger likevel hjelp for å klare seg gjennom de tøffeste månedene. Prosessen starter allerede sent på sommeren når du velger ut de plantene som skal få stå over vinteren. Ved å gi dem de rette forutsetningene, sikrer du en tidlig og kraftig start på neste års vekstsesong.

Når temperaturen begynner å falle mot nullpunktet, bør du vurdere å dekke plantene med et lag med isolerende materiale. Halm, tørre blader eller grangreiner fungerer utmerket som en naturlig barriere mot den bitende kulden og den uttørkende vinden. Du må passe på at dekket ikke blir for tett, slik at det fortsatt er mulig for plantene å puste under beskyttelsen. Dette laget fungerer også som en stabilisator som hindrer jorda i å fryse og tine gjentatte ganger gjennom vinteren.

For de som dyrker varianter som skal drives frem i mørket, er overvintringen av røttene en helt sentral del av selve produksjonsprosessen. Du må grave opp røttene før jorda fryser fast og fjerne bladverket forsiktig uten å skade selve vekstpunktet øverst på rotstokken. Røttene bør deretter lagres på et kjølig og mørkt sted med stabil fuktighet til de er klare for selve drivingen senere. Denne teknikken krever litt mer utstyr, men resultatet er delikate, blekede skudd midt på kaldeste vinteren.

Hvis plantene skal stå ute i bedet, er det viktig at voksestedet har perfekt drenering for å unngå isdannelse rundt rotstokken. Stillestående vann som fryser til is kan knuse plantecellene og føre til at hele planten dør i løpet av kort tid. Du kan med fordel heve bedene noe før vinteren for å sikre at overflødig vann renner raskt bort fra de følsomme plantedelene. En tørrere overvintring er nesten alltid en mer vellykket overvintring for denne typen robuste grønnsaker i hagen.

Beskyttelse mot frost og vind

Vinden kan være en like stor trussel som selve kulden når plantene står ute uten beskyttelse gjennom de lange vintermånedene. Den kalde trekken fører til rask fordamping fra bladene selv når det er frost i bakken, noe som kan føre til uttørking. Du kan sette opp små levegger eller bruke spesielle fiberduker som reduserer vindstyrken direkte rundt hver enkelt plante i bedet. Ved å skape et roligere mikroklima øker du sjansene for at de grønne delene holder seg fine helt til våren kommer.

Bruk av doble lag med fiberduk kan gi de ekstra få gradene med varme som utgjør forskjellen mellom suksess og fiasko. Duken fungerer som et lite drivhus som fanger opp varmen fra jorda og holder den nede ved de små plantene dine. Du må sørge for at duken er godt festet slik at den ikke blåser bort i vinterstormene som garantert vil komme. Dette tiltaket er spesielt viktig hvis du bor i områder med veldig skiftende vintervær og lite stabilt snødekke.

Snø er faktisk en av de beste isolatorene plantene kan ha så lenge den blir liggende som et luftig teppe over hagen. Du bør unngå å tråkke på snøen der plantene står, da dette ødelegger de isolerende luftlommene i selve snølaget over dem. Hvis det kommer veldig mye tung og våt snø, kan det imidlertid være nødvendig å børste litt forsiktig bort for å unngå fysiske skader. Naturens eget beskyttelseslag er ofte det mest effektive hvis man bare lar det få ligge i fred gjennom vinteren.

For planter i krukker og kasser er situasjonen litt mer prekær da frosten trenger inn fra alle sider samtidig i det begrensede volumet. Du bør flytte disse beholderne til et mer beskyttet sted, for eksempel inntil en lun husvegg eller inn i et uoppvarmet drivhus. Isoler gjerne selve krukkene med bobleplast eller tykk kartong for å forsinke fryseprosessen i selve jorda inni beholderen. Husk at planter i krukker også kan trenge en liten skvett vann i milde perioder hvis jorda føles helt støvtørr.

Lagring av røtter for senere driving

Når du har gravd opp røttene, må du sortere dem nøye og bare beholde de som er sunne, rette og uten tegn til skader. Røtter som er for tynne eller forgrener seg mye, vil ikke gi gode skudd under den senere drivingsprosessen i mørket. Du bør oppbevare dem i kasser fylt med fuktig sand eller torv for å forhindre at de tørker ut og mister kraften. Et kjølig sted med en temperatur mellom to og fire grader er helt ideelt for denne formen for vinterlagring.

Kjelleren eller en kald garasje kan fungere utmerket som lagringsplass så lenge det er helt frostfritt gjennom hele vinteren hos deg. Du må se etter tegn til mus eller andre gnagere som kan finne på å forsyne seg av det saftige lageret ditt. Ved å dekke kassene med et finmasket nettinglokk kan du sove trygt mens plantene dine hviler gjennom den kalde tiden. Regelmessig kontroll av fuktigheten i sanden er nødvendig for å sikre at røttene holder seg spenstige og vitale.

Hvis du oppdager røtter som begynner å råtne i kassen, må disse fjernes umiddelbart før problemet sprer seg til resten av lageret. God luftsirkulasjon i selve lagringsrommet bidrar til å holde soppsporer og andre problemer på et minimumsnivå gjennom hele vinteren. Du kan gjerne lufte litt på de dagene hvor temperaturen ute er over frysepunktet for å fornye luften i kjelleren. Renhold og orden på lageret er like viktig som selve dyrkingen ute i hagen under sommeren.

Drivingen kan starte når du selv ønsker det gjennom vinteren, avhengig av når du vil ha friske skudd på bordet hjemme. Du tar da ut så mange røtter du trenger og plasserer dem i dype potter eller bøtter med fuktig jord i bunnen. Plasser beholderen i et rom med romtemperatur og dekk den helt til med en lystett hette eller en annen mørk bøtte. Etter noen uker i mørket vil du kunne høste de vakre og sprø skuddene som er resultatet av din planlegging.

Forberedelse til den nye vekstsesongen

Når lyset kommer tilbake i februar og mars, vil plantene som har stått ute begynne å røre på seg under vinterdekket. Du bør følge med og gradvis fjerne isolasjonen etter hvert som faren for den aller strengeste kulden avtar ute i hagen. Det er viktig å ikke fjerne alt på en gang, da vårsola kan være veldig sterk og svi de vintervante bladene. En gradvis tilvenning til det sterkere lyset og de høyere temperaturene gir plantene den beste starten på våren.

Rensing av bedene for visne rester og gammelt vinterdekke bør gjøres så snart jorda er tørket opp nok til å arbeide i. Du fjerner døde plantedeler som kan huse skadedyr eller sykdommer som har overvintret sammen med plantene dine i hagen. Ved å rydde opp tidlig, gir du mer plass og lys til den nye veksten som snart vil skyte fart fra de sterke røttene. En lett hakking i overflaten vil også hjelpe sola med å varme opp jorda raskere enn hvis den er dekket av rusk.

Tilførsel av litt fersk kompost eller en mild organisk gjødsel tidlig om våren gir plantene den energien de trenger for å starte. Du bør være forsiktig så du ikke skader de nye skuddene som er på vei opp fra selve rotstokken nede i jorda. Vann godt hvis våren er tørr, slik at næringen blir tilgjengelig for røttene som nå begynner å suge til seg fuktighet. Den første veksten etter overvintringen er ofte den mest kraftfulle og smakfulle delen av hele plantens livssyklus.

Hvis noen planter ikke har klart vinteren, bør disse fjernes helt og erstattes med nye frø eller småplanter senere på våren. Det er helt normalt at noen faller fra, spesielt hvis vinteren har vært uvanlig tøff eller svingende med mye is og barfrost. Ved å lære av hvilke planter som overlevde best, kan du velge enda bedre sorter og plasseringer for neste vinter i hagen. Din kunnskap om overvintring vokser for hver sesong du observerer naturens gang i din egen kjøkkenhage.