Orto
Lo svernamento della zucca
Il periodo invernale rappresenta una fase critica per la conservazione della qualità organolettica e della salute strutturale delle zucche raccolte durante l’autunno. Sebbene la pianta termini il suo ciclo vitale con i primi geli, il frutto rimane un organismo vivo che continua i suoi processi metabolici, seppur a ritmi molto ridotti. La gestione dello svernamento […]
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