Orezivanje predstavlja jedan od najvažnijih zahvata u održavanju azijske japanske jabuke, jer direktno određuje budući oblik i rodnost svakog stabla. Ovaj proces nije samo estetska mera, već strateški alat kojim se balansira između vegetativnog rasta i generativne produktivnosti biljke. Pravilno izvedena rezidba osigurava da drvo ostane vitalno dugi niz godina, uz minimalan rizik od lomljenja grana pod teretom. Svaki rez mora biti planiran i izveden sa jasnim ciljem, vodeći računa o fiziologiji ove specifične voćne vrste.
Osnovni cilj formiranja krošnje u prvim godinama je stvaranje snažnog skeleta koji će moći da izdrži velike prinose u budućnosti. Najčešće se bira oblik vaze ili piramide, koji omogućavaju dobru provetrenost i prodiranje svetlosti do svake pojedinačne grane. Uklanjanje konkurenata vodećoj grani i proređivanje pregustih mladara podstiče biljku da troši energiju na razvoj ključnih delova strukture. Važno je ne preterivati sa orezivanjem mladih stabala kako se ne bi nepotrebno odložio ulazak u period punog plodonošenja.
Zrela stabla zahtevaju redovno održavanje koje podrazumeva uklanjanje suvih, bolesnih ili polomljenih grana koje samo opterećuju biljku i troše resurse. Takođe je potrebno skraćivati preduge jednogodišnje priraste kako bi se plodovi formirali bliže bazi grana, gde je stabilnost veća. Rezidba na rod se obavlja pažljivo, vodeći računa da se ostavi dovoljno cvetnih pupoljaka, ali ne previše, kako se drvo ne bi iscrpelo. Svaki veći rez treba premazati voćarskim voskom kako bi se sprečio ulazak patogena i ubrzao proces zarastanja rana.
Vreme izvođenja radova je presudno za reakciju drveta na rezidbu, a najpogodniji period je kasna zima ili rano proleće pre kretanja sokova. Tada je drvo u stanju mirovanja, nema lišća koje ometa preglednost krošnje, a opasnost od jakih mrazeva je uglavnom prošla. Letnja rezidba se može primeniti kao korektivna mera za uklanjanje vodopija koje nepotrebno crpe snagu i zasenjuju unutrašnjost stabla. Kontinuirano učenje o reakcijama biljke na rezidbu omogućava svakom voćaru da postane pravi majstor u oblikovanju svoje azijske japanske jabuke.
